LE GRAT
Le restaurant le Grat est situé en plein coeur de Bordeaux dans le quartier des Chartrons à deux des quais et propose une cuisine Basque Française et Basque Espagnol.
Venez-vous relaxer sur la terrasse de notre établissement et profiter de nos produits du terroir.
Infos pratiques
Cuisine
Basque, Basque Français et Basque Espagnol
Type de restaurant
Restaurant
Services
Terrasse, Anniversaires, Accès Wifi, Accès aux personnes à mobilité réduite
Moyens de paiement
Carte Bleue, American Express, Visa, Espèces, Titres restaurant
Lun - Sam
12h00 - 14h00 • 19h30 - 23h00
Dimanche
Fermé
Cartes & Menus
Carte et menus
Seul ou à partager
Assiette de jambon "Pata Negra Iberique Bellota de Guijuelo"
42 mois de sèche
Assiette de jambon AOC Kintoa de chez Pierre Oteiza
36 mois de sèche
Assortiment de charcuteries des Aldudes Pierre Oteiza "Kintoa AOC"
Assiette mixte
Assortiment de charcuterie et fromage Basque
Pain à la tomate
Piquillos farcis à la morue et son coulis
Croquetas de jambon AOC Kintoa
Calamars à la sarten au piment d'Espelette
Beignets de calamars à l'espagnol et aïoli
Tortilla de patatas
Pastel de kabratxo
Terrine de poissons
Entrées
Salmorejo
Velouté froid à la tomate, œuf dur et jambon Kintoa
Soupe de poissons, crouton et aïoli
Gravlax de saumon et vinaigrette de gingembre
Foie gras de canard au piment d'Espelette et confiture de piquillos
Salades
Croustillant de fromage de chèvre à la confiture de cerises noires et noix
Salade basque
Magret fumé, gésiers confits, mousse de canard
Salade de Morue
Nos poissons
Pavé de thon rouge grillé mi-cuit, piperade Basque
Dorade royale entière à l'Espagnole "huile d'olive et vinaigre de cidre"
Morue Pil Pil spécialité basque "émulsion de morue et d'huile d'olive vierge"
Ttoro
Plat de poissons typique Basque
Calamars à l'encre, riz
Nos viandes
Autour du porc AOC Kintoa de chez Pierre Oteiza de la vallée des adultes
Œufs, piperade et jambon Kintoa
Boudin noir et blanc, écrasé de pommes de terre
Pluma Ibérica Bellota, écrasé de pommes de terre
Cochon grillé, sauce à l'Irouleguy, frites
Autour des autres Races à viandes
Tartare de Bœuf au couteau "Charolaise" sauce basque, frites et salade
Axoa de veau spécialité du pays basque servi avec des pommes vapeur
Magret de canard entier du Sud-ouest, sauce au miel, pommes sarladaises
Côtelettes d'agneau de lait grillées des Pyrénées, sauces aux herbes, frites
Entrecôte grillée "Charolaise" 350g environ, frites et salade
Côte de Bœuf grillée viande de Galice
Supplément garniture
Piperade maison / Salade / Frites maison / Haricots-verts / riz / purée / pommes sarladaises
Nos Desserts
Assortiment de fromages affinés Basque, confiture de cerises noires
Ardi Gasna (Fromage de brebis affiné), confiture de cerises noires
Goxua du Grat
Confiture de cerises, noires, chantilly, génoise et crème pâtissière caramélisée
Gâteau Basque à la cerise noire
Béret Basque
Ganache au chocolat et génoise au chocolat
Café ou thé gourmand
Glace artisanale
Vanille, chocolat au piment d'Espelette, lait de brebis, fraise, café, rhum raisins, citron vert
Voir nos suggestions du jour
Formules
Plat
Entrée + Plat
Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
Entrée
Au choix
Gaspacho
Salade de crabe et tartare de tomates
Assiette ibérique
Plat
Au choix
Travers de porc AOC Kintoa, gratin de pommes de terre
Axoa du Pays
Xerra basque "Frites + salade"
Dessert
Au choix