LE GRAT

Restaurant

BORDEAUX 33000

LE GRAT - Restaurant - BORDEAUX

Le restaurant le Grat est situé en plein coeur de Bordeaux dans le quartier des Chartrons à deux des quais et propose une cuisine Basque Française et Basque Espagnol.

Venez-vous relaxer sur la terrasse de notre établissement et profiter de nos produits du terroir.

Adresse

Horaires

Lundi - Samedi 12h00 - 14h00 / 19h30 - 23h00

Dimanche Fermé

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  • Seul ou à partager

  • Assiette de jambon "Pata Negra Iberique Bellota de Guijuelo"

    42 mois de sèche

  • Assiette de jambon AOC Kintoa de chez Pierre Oteiza

    36 mois de sèche

  • Assortiment de charcuteries des Aldudes Pierre Oteiza "Kintoa AOC"
  • Assiette mixte

    Assortiment de charcuterie et fromage Basque

  • Pain à la tomate
  • Piquillos farcis à la morue et son coulis
  • Croquetas de jambon AOC Kintoa
  • Calamars à la sarten au piment d'Espelette
  • Beignets de calamars à l'espagnol et aïoli
  • Tortilla de patatas
  • Pastel de kabratxo

    Terrine de poissons

  • Entrées

  • Salmorejo

    Velouté froid à la tomate, œuf dur et jambon Kintoa

  • Soupe de poissons, crouton et aïoli
  • Gravlax de saumon et vinaigrette de gingembre
  • Foie gras de canard au piment d'Espelette et confiture de piquillos
  • Salades

  • Croustillant de fromage de chèvre à la confiture de cerises noires et noix
  • Salade basque

    Magret fumé, gésiers confits, mousse de canard

    15,00€

  • Salade de Morue

    15,00€

  • Nos poissons

  • Pavé de thon rouge grillé mi-cuit, piperade Basque
  • Dorade royale entière à l'Espagnole "huile d'olive et vinaigre de cidre"
  • Morue Pil Pil spécialité basque "émulsion de morue et d'huile d'olive vierge"
  • Ttoro

    Plat de poissons typique Basque

  • Calamars à l'encre, riz
  • Nos viandes

  • Autour du porc AOC Kintoa de chez Pierre Oteiza de la vallée des adultes
  • Œufs, piperade et jambon Kintoa
  • Boudin noir et blanc, écrasé de pommes de terre
  • Pluma Ibérica Bellota, écrasé de pommes de terre
  • Cochon grillé, sauce à l'Irouleguy, frites
  • Autour des autres Races à viandes
  • Tartare de Bœuf au couteau "Charolaise" sauce basque, frites et salade
  • Axoa de veau spécialité du pays basque servi avec des pommes vapeur
  • Magret de canard entier du Sud-ouest, sauce au miel, pommes sarladaises
  • Côtelettes d'agneau de lait grillées des Pyrénées, sauces aux herbes, frites
  • Entrecôte grillée "Charolaise" 350g environ, frites et salade
  • Côte de Bœuf grillée viande de Galice
  • Supplément garniture
  • Piperade maison / Salade / Frites maison / Haricots-verts / riz / purée / pommes sarladaises
  • Nos Desserts

  • Assortiment de fromages affinés Basque, confiture de cerises noires
  • Ardi Gasna (Fromage de brebis affiné), confiture de cerises noires
  • Goxua du Grat

    Confiture de cerises, noires, chantilly, génoise et crème pâtissière caramélisée

  • Gâteau Basque à la cerise noire
  • Béret Basque

    Ganache au chocolat et génoise au chocolat

  • Café ou thé gourmand
  • Glace artisanale

    Vanille, chocolat au piment d'Espelette, lait de brebis, fraise, café, rhum raisins, citron vert

  • Voir nos suggestions du jour
  • Formules

  • Plat
  • Entrée + Plat
  • Plat + Dessert
  • Entrée + Plat + Dessert
  • Entrée

    Au choix

  • Gaspacho
  • Salade de crabe et tartare de tomates
  • Assiette ibérique
  • Plat

    Au choix

  • Travers de porc AOC Kintoa, gratin de pommes de terre
  • Axoa du Pays
  • Xerra basque "Frites + salade"
  • Dessert

    Au choix

  • Mamia Basque
  • Crème brûlée
  • Gateau Basque
  • Ardi-Gasna "Assortiment de fromages"